在南方某些地区，淡水鱼生被誉为极致美食，其最大程度保留了鱼肉最原始的风味，柔嫩鲜滑的口感是煮熟后无法比拟的。

但告诉你一个冷知识：这么好吃的东西，除了你，肝吸虫也很喜欢吃哦。

01 什么是肝吸虫？

肝吸虫病（又称华支睾吸虫病），由生食或半生食含有肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾导致，成虫寄生在人体肝胆管中。

肝吸虫是国际癌症协会和世界卫生组织确认的一类致癌生物，是肝胆管癌和肝癌的重要诱因生物。

02 虫子是怎么占领你的肝的？

人群对肝吸虫普遍易感，生吃或半生吃淡水鱼虾是导致人体感染肝吸虫的主要危险因素。

肝吸虫在人体内安家落户，存活可长达20～30年。

03 被肝吸虫俘获后，肝有什么表现？

感染肝吸虫后，有些人的症状可能很轻微，有些人的症状却很快就加重。这是由于他们处在肝吸虫的不同发病阶段。

感染肝吸虫后症状可分为三个不同的阶段：

轻度：一开始可表现为轻度乏力、食欲不振或腹痛。

中度：继而发展可能出现头昏、乏力、精神不振、食欲不振、上腹饱胀、腹泻、肝区隐痛等不适症状。

重度：严重者可出现肝硬化和腹水，还可并发胆囊炎、胆管炎、胆管阻塞等，甚至引起肝胆管癌。

肝吸虫潜伏在肝脏内，拖得越久，对肝脏损害可能越大。所以，如果身体出现以上症状及时去医院就诊，早发现，早诊断，早治疗！

04 预防肝吸虫，保护自己的“小心肝”

预防肝吸虫病应抓住经口传染这一环节，防止食入活囊蚴是防治本病的重中之重。

① 拒绝来源不明的淡水鱼虾

了解清楚购买的淡水鱼虾的来源，不购买、不生吃无卫生保障的淡水鱼肉、虾肉。

② 不生吃淡水鱼虾

生吃或半生吃淡水鱼虾容易导致人体感染肝吸虫。因此，要改变生吃或半生吃淡水鱼虾的习惯，将食物彻底煮熟煮透。

③ 养成良好的生活习惯

刀和砧板等厨具要生熟分开。此外处理生鲜后要洗手，盛过生鲜的各种用具要洗刷干净，避免交叉感染。